四平市这三种特色美食,你吃过哪几种

四平，吉林省第三大城市，地处松辽平原中部腹地，辽、吉、蒙三省区交界处。四平是吉林、黑龙江及内蒙古东部通向长三角和京津冀必经之地，是东北地区重要的交通枢纽和物流节点城市。

四平是东北军事重地，被誉为吉林省的“南大门”。是中国最具投资潜力中小城市20强、第五批中国金融生态城市、全国首批成长型创业之城，东北三大粮仓之一。是多民族聚居城市，是满族的发祥地之一。四平还是一座“英雄城”，解放战争中，“四战四平”战役名遐中外，四平被誉为“东方马德里”。接下来给大家介绍几种四平市的美食。

熏兔

熏兔属于吉林四平的一道美食，主要是由兔肉、花椒制作而成。是用茶叶、食糖、锅巴、生姜、大葱、八角（也有用锯木屑、松柏枝）等20余种佐料作熏米，经加热使熏料焦糊产生浓烟，从而使原料外部脱水成熟的一种方法。其特点是，外焦里嫩，香味浓郁，松软可口，回味无穷，被称为“美人肉”。

熏兔可分为生熏和熟熏两种。生熏就是将原料经调料腌渍后，直接放入熏锅煮熟。熟熏就是把原料经过烹调成熟后，再进行烟熏，以起到增色增味的效果。

李连贵熏肉大饼

熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一，用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食，这样使得熟肉的风味更加别具风味，配上用煮肉汤调酥的大饼，二者浑然一体，顾客交口称赞，是年由河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在梨树县始创。

李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。

玻璃叶饼

玻璃叶饼又名"粘耗子"，其实就是柞树叶，把面糊抹在柞树叶上，放上馅，然后合在一起蒸熟，就是玻璃叶饼，之所以叫玻璃叶饼，顾名思义，其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透。

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