去吉林省这些地区旅游一定不要错过这些美食

#挑战六月不断更#吉林省有大米、玉米之乡的美称，菜品丰富多样比较符合大众的口味，主要有三大特点：油大、盐多、菜码大。吉林人口味重，基本上每道菜都是咸味比较重。炝拌菜、家常凉菜、酱沾菜更是典型的吉林省家常菜肴，只用新鲜的黄瓜、萝卜、凉粉等配上不同的调料就能做出味道清新的家常凉拌菜。吉林省民俗风味的美食也有很多，如满族的八大碗、朝鲜族冷面、辣白菜等。

吉林省菜菜系也叫吉菜，汲取了鲁菜、川菜、粤菜等优点，融合了满族、朝鲜族、蒙族等民族菜特点、宫廷菜特点的传统技艺，形成了以名肴、名点、名小吃和名宴为主体的基本框架。吉菜明显特点为：注重利用吉林本地特产作为原料，讲究火候，擅长勺工，烹饪技法以溜、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝见长。

让我们看看吉林省都有哪些美食。

吉林市清蒸松花江白鱼

白鱼是吉林省吉林市松花江里特产鱼种。有句俗话：“三月桃花开江水，白鱼出水肥且鲜。”说的就是松花江白鱼。据传，此道名菜是清朝时期吉林乌拉将军巴海的家厨所创制。康熙皇帝赴吉林考察时，巴海设宴迎驾，家里厨子用松花江白鱼制作了这道“清蒸白鱼”。康熙皇帝品尝后大加赞赏，于是扬名全城。乾隆皇帝东巡吉林时也品尝了“清蒸白鱼”，称它为关东佳味。如今仍然是吉林的特色名菜。

四平市李连贵熏肉大饼

熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一，年由河北滦县柳庄人李连贵在梨树县始创。熏肉是用十多种香料煮肉制作而成，大饼是用煮肉的汤汁油加面粉，再加调料，调制成软酥，均匀涂抹在大饼内，制作时更容易起层，便于夹肉食用。再配上葱丝、香菜、大酱、小米粥等同时食用，更是别有风味。

集安市鸭绿江咸鸭蛋

吉林省集安市一直有“塞北小江南”的美誉。鸭绿江江面宽阔，水质优良，无任何化学污染，非常适合动植物的生长繁殖。由于集安市得天独厚的自然生态环境和鸭绿江优良的水质，决定了集安鸭绿江蛋鸭加工出的咸鸭蛋具有独特的产品特性。生咸鸭蛋大小均匀，气室小，蛋白呈液态、有黏性，蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整，细而有弹性、不粘壳，无“蜂窝状”现象，蛋黄较结实，有油析出。

延边朝鲜族自治州的狗肉汤

“狗肉汤”是吉林省延边朝鲜族自治州“汤文化”的代表性特色美食，是各种汤菜之首。狗肉是朝鲜族最喜爱的肉食之一。朝鲜族认为，狗肉具有温中补肾、养颜美容、清热解暑、强身健体等作用，朝鲜族人在炎热的夏天，最爱吃的就是狗肉汤饭，朝鲜族民间还流传着一句老话：“狗肉滚三滚，神仙也不走”。朝鲜族常以狗肉招待客人，奉上一锅香喷喷的狗肉汤，再加上特有的泡菜，是一种高等的宴席。

白山市打糕

打糕是吉林省白山市的朝鲜族传统风味面食。打糕是用糯米或者大黄米以水淘洗净，黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽里，在用木榔头蘸水略捶打成泥状，倒于事先备好的石板上，再用木榔头蘸水将其打成面饼，一边打一边有人从旁拨开，让其薄厚均匀，捶打好后上撒豆面粉食用。

松原市剖生鱼

剖生鱼是吉林省松原市居住在松花江、嫩江岸边的郭尔罗斯人最爱吃的一种美食。这里的江南宾馆、郭尔罗斯宾馆以及金都、莲花等一些较大的宾馆、酒家都有风味各异的剖生鱼。剖生鱼必须要用新鲜的活鲤鱼。洒脱、利落的厨师会在片下鲤鱼里脊肉，鱼在还没有死去的时候，快速剖好生鱼片。食用起来，鱼鲜醇厚，真是一道别具风味，口味独特的传统美食。

白城市香瓜

香瓜是吉林省白城市的特色产品。主要种植的品种有抗霸天下、金棚糖王、早抗糖王、早特甜、及早甜、金飞、香飞等优良品种。所产的香瓜含糖量高，色泽鲜艳，甘甜爽口。大安市“红岗子”牌香瓜更是获得过—年七届吉林省农业食品博览会名牌产品的称号。

长春市酱肉

吉林省长春市的酱肉属于典型的东北名菜菜，主要原材料是为五花肉为主，口味是酱香型，制作工艺在于酱，酱肉是长春传统特色美食。长春酱肉能存放较长时间而不变质。肥而不腻，瘦而不柴，色泽油亮，咸香可口。

这些美食不管是去吉林省旅游还是办公都要尝一尝，不能错过。